茅台镇的酱香型白酒的价格，和浓香白酒的那些区别

茅台镇的酱香型白酒的价格，和浓香白酒的那些区别

1.外观和口感酱香型白酒酒色略黄但透明，风味是酱香和焦味的结合，还有些焦味。口感细腻，淡雅，柔和。而酱香型白酒是酒窖，香味浓郁，韵致浓郁，然后是醇厚和谐。2.生产技术的差异

酱香型白酒的大曲以堆料、盖紧、保温保湿为主。每当产品温度上升到60-65℃时，开始翻曲，属于超高温曲。郎大曲酒的翻曲温度高达65-70℃，往往使曲具有明显的酱香。超高温大曲糖化力和发酵力低，所以大曲用量大。酱香型白酒制造商.coM/

酱香型白酒以小麦为主，加上一些豌豆、大麦之类的，比如茅台酒，用酱香型白酒表示。酿酒时，制曲的最高温度应控制在55-60℃，制曲培养以翻制为主。与酱香型大曲相比，糖化力和发酵力较低，风味浓郁。热大曲的峰值温度控制得较高，一般在50℃以上，个别情况下高达60℃，如全兴大曲60℃，德山大曲60-65℃。翻曲次数少，不像酱香型白酒大曲属于中温大曲和高温大曲，工艺特点是热量多，空气少。3.其他差异

一般酿造好的酱香型白酒市面上80%左右的酱香型白酒应该算符合这个要求，而酱香型这个比较，比较好的办法是选一个茅台，然后再选一个茅台，比较效果会更好。不选择茅台酱香型酒的原因是其代表性不如茅台。但是酱香型是非茅台。

酱香型白酒 酱香型 白酒的特点香而不艳，低而不淡，醇厚淡雅，不浓不凶，回味悠长。倒入杯中过夜后香气停留，空杯比真杯更香，回味无穷。