酱香型白酒有点黄。毛味酒和其他白酒有什么区别？？

酱香型白酒有点黄。茅香味酒和其他白酒有什么区别？？

茅香味酒和其他白酒酒有什么区别？？

茅香味酒叫白酒，但还是有很多区别。

第一，味道不一样，本身香味也不一样。

第二，曲不同。

第三，发酵时间不同。

第四，原料不同。

第五，制作技巧不同

茅香味白酒之所以叫它，是因为它有一种类似豆子醇香时的酱香。又叫毛酱香型，因为它来源于酱香型的酿酒工艺。这种酒优雅、细致、纯正、色彩丰富、回味悠长。或许，酱香型不一定是稀有的香气。从成分上分析，茅香型酒中的各种致香化学物质含水量高，种类繁多，香气丰富，是各种香气的复合体。这种香分前香和后香。

说白了，重点是它由低熔点的醇、酯、取代烃组成，起着香的作用；说白了就是由高熔点的酸碱化学物质组成，对风味呈现起关键作用，是空杯酱风味的构成化学物质。据我国科研资料和分析化学测定，其香味中有1多种微量分析成分。开瓶时，最先闻到的是淡雅细腻的酱香，意为前味；然后就可以仔细闻酱香型了，带着烤炒的香甜。空杯饮用后仍有香兰素和玫瑰的淡雅清香，5-7天后不易褪色，称为空杯香，意为饮后香。前香气和后香气紧密相连，无论是精神还是形态，都很突出。酱香型，焦香味和焦香味相得益彰。口感细腻淡雅，酒色淡黄透明。

茅香味白酒纯粮白酒:独特的“12987”传统古法工艺，包括年生产周期，2次原料投入，9次蒸煮，8次发酵，7次脱醇。简而言之，“三高(高温制曲、高温堆积、高温保酒)”、“三低(低糖、出酒率低、含水量低)”和“三高(制曲期间)”用于茅香型酒发酵，用曲量很大，用曲总量与饲料总量之比高达1:1以上。酱香型白酒用茅台镇制成的石窖，茅香型白酒的出酒率为30%，5斤高粱产1斤白酒。储存期超过3年。

茅香味白酒七次中，不同轮次的白酒价格也不同。3/4/5轮酒是坤沙加工技术的生命，也被称为大砂返回。其特点是香味浓郁，口感醇厚，酒体饱满。第六轮酒叫小回沙。醇，糊好，味长；第七轮酒叫追劣酒。酒精，香油，微苦，明显不好喝。由此可见，即使是坤沙科技出品的酱酒也会因取酒时期不同而价格不同。而优质的茅香型白酒则是通过不同的酒轮勾兑而成，也就是通常所说的白酒勾兑。根据酱香型，坤沙白酒可分为三类:酱香型:酱香型(口感)突出、丰满、醇厚、持久；窖底香气:窖香浓郁，口感醇厚，干净；甜:酱香型(味道)显著，醇厚，甘甜，工整。同样的，不同酱香型也会伤害茅香味酒的价格。/