45度的酱香酒

45度的酱香酒

中国酒文化源远流长，其中，酱香酒是中国四大名酒之一，凭借其独特的酱香口味和历史悠久的生产工艺，成为了中国文化的代表之一。而在众多的酱香酒中，45度的酱香酒备受酒友们的青睐。

历史

酱香酒起源于中国东北地区，由清代的张裕研制而成，现在已经成为了中国的国酒。酱香酒因其醇香且口感舒适而备受欢迎，现已成为了中国地方文化的一个重要组成部分，同时也是中国著名的文化产业之一。

生产工艺

酱香酒的酿造过程非常复杂和讲究，需要经过以下几个阶段：制曲、配酒、发酵、蒸馏和陈酿。

首先，需要制作出酱曲来，这一过程需要选用优质的大麦、豌豆、小麦和大豆等原料，并通过多次发酵、温度调控和曲面翻动等工艺，制作出具有特别香气和酸味的黄曲。

其次，将黄曲和白酒进行配制，需要选择度数在50度以上的白酒，并经过多次搅拌、筛分和蒸馏，从而制作出浓香型白酒。

接着，将配制好的酒液放入特制的醅池中进行发酵，此过程需要在恰当的温度和湿度条件下进行，严格控制外界污染尤为重要。

经过10到15天的发酵后，将发酵完毕的醪液进行蒸馏处理，消除其中杂质，并将其馏制成45度的酱香酒。

最后，对酱香酒进行陈酿，以增加其深厚的口感和醇香，陈酿时间越长，酒体的口感和香气就越复杂、浓郁。

口感

45度的酱香酒口感醇厚，香味浓郁，入口感觉绵软顺滑，有淡淡的麦香和醇香味，余味爽口，酱香余味回味无穷。整瓶酒色泽透明、金黄晶亮，酒体饱满。

搭配

酱香酒与小菜、干脆面、瓜子、腰果等均可搭配。但在搭配饮食时，醒酒食用近乎于顶尖的要求，成对的饮用注重的则是评酒的高度和细致程度。

总结

45度的酱香酒是中国文化中的珍品，它是中国人民智慧和勤劳的结晶，是中国地方文化的代表之一，更是中华民族的精神象征。在今天这个时代中，我们应当更加珍惜自己的文化遗产，将其发扬光大。同时，我们也应该逐渐地提高自己的品尝水平，真正地感受和品味这种珍贵的文化传承和艺术品。

45度的酱香酒