为什么很多人喝不习惯酱香白酒？酱香高端酒为何会让人不适

白酒是中国特有的一种酒精制饮料。提起来，几百个人都要说酱香型酱香型白 酒。我们知道它是。但是也有很多人不习惯酱香的高端酒水，而档次不是很高的那种，喝起来很有感觉。很多人不知道为什么，那么到底为什么那么多人不习惯酱香酒？酱为什么高端香氛酒会让人不舒服？

经过了解，总结出一套大部分人吃不惯高端酱味酒的原因。不是他们适应不了。我们知道酱味白酒厂很多，高端的没有。

酱清香型白酒工艺复杂，制作周期长，导致其价格昂贵，一般人买不起。酱香型白酒高温发酵剂是以优质糯高粱和小麦为原料制成的。但酒曲用量略多于原料，制作过程很有季节性。严格按照节气，清曲在端午采摘，重阳喂食，制作周期长达一年。分蒸砂和混蒸粗砂两个投料步骤，一至七个烘酒轮，可概括为两个投料步骤，九个蒸煮步骤，八个发酵步骤，七个取料酒，春夏秋冬一年。按照生产工艺，三斤高粱曲才能出一斤酒，而且要存放五年以上才能勾兑，不加一滴水，可见酱香酒生产的成本，而高端酒的需求更高，更难让人买到。

酱香型白酒度数高，风味复杂，没有其他香型白酒的味道和香气。在这个浮躁的年代，懂得酒懂得品味酒的人是不多见的。酱香味白酒纯天然，无其他香型。白酒香味和口感纯正。酱香白酒自然发酵，勾兑时不添加任何化学香精、调味剂、色粉和水。自然发酵过程中产生的各种酸甜苦辣风味结合在一起，人们喝后很难接受其他香型酱香型酒

新工艺生产的其他香型，酒，直接加水、化学香精、调味剂等酿造。勾兑香精的风味和口感比较单一，度数比较低，价格也比较亲民。因此，人们习惯于喝柔和的白酒。此外，高端酱香味白酒比一般酱香味白酒香氛具有更高的保健功能，因为其内部物质含量不同，高端酱香味

高端酒不是因为人不习惯喝酒，而是因为不经常喝酒。就像人们习惯了男方的食物，突然去北方，会不适应北方的美食。即使同一道菜用不同的方式、不同的档次做出来，吃起来也会觉得不舒服。这是人的适应性需求，是不可改变的现象。所以说不习惯喝高端酱味白酒的人尽量不要评价，更不要说不好喝，以免出现尴尬的情况。