不懂酱香白酒不用怕，从小白变行家？

说到酱风味白酒，喜欢纯粮酒的人都不会陌生。随着茅台股价的上涨，酱香白酒更被大家接受，说酱香白酒。这时候如果分不清酱香型白酒就有点混乱了。但是酱香型白酒也是一种复合型白酒香型。说要彻底掌握是不实际的。

1.纯粮作物，不加饲料酿造。

高品质酱风味白酒是纯粮酿造，不添加任何外来成分的纯天然酒类产品。酱香白酒的香味至今没有寻找行为主体的香气成分，这就排除了通过增加发生器和添加外香香气成分来造假的可能。纯正酱香氛白酒以酒为标志，由真正的纯粮制成。

2.含绿原酸的超氧化物歧化酶

SOD是自由基的特异性清除剂，其具体作用是清除体内不必要的氧自由基；具有抗疲劳、抗病毒、延缓衰老的功效。

此外，酱香型白酒还可诱导肝脏内金属硫蛋白防止肝硬化腹水。

3.含有酚类物质

脂质成分可以合理预防心脑血管疾病的发生。这也是为什么近几年越来越多的客户倾向于红酒，因为红酒含酚较多。酱香白酒中的酚类物质是其他知名纯粮酒的3-4倍，由此可见酱香白酒和红酒

4.酸值越高，越有利于身心健康。

酱香白酒的酸价是其他酱香型纯粮酒的三到五倍，关键因素是苯酚和乳酸。根据中医身心健康的基本理论，酸主胃，护肝，清理血管垃圾。西医也认同吃酸有益身心健康。

5、挥发性成分少，喝后不上头，不烧心。

酱风味白酒具有三高特性，即连续高温酒制曲、连续高温发酵、连续高温嫁接酒。酒的温度在40度以上，比其他酱味的纯粮酒在酒合理融化人体内有害物质时高出一倍。

而且酱香白酒必须在陶罐中存放三年以上，而且在长期存放的整个过程中，非常容易挥发的成分大部分都能挥发掉。因此，酒的有害物质较少，对人体刺激性小。所以，喝多了也不会嗓子热，胃灼热！

6.酒精细内容的科学标准

酱味白酒的精华含量一般是53度，这个近视度数下乙醇的分子结构和水的传染性是最好的。用酱香白酒，存放时间更长，散 酒的分子结构更少，对人体刺激性最小。

7.优质酱味白酒越久越好喝。

优质酱风味白酒时间越长，成熟度值越高，香气越优雅，口感越丰富多彩。但一般来说，十五岁以上的陈酒，不建议马上吃。都是作为一键酱香酒应用！

8.空杯装香。

高品质酱香型白酒具有空杯持香的特点，酱香型的香味会在水杯中停留较长时间，香味持续，沁人心脾。根本原因是浓缩的生物大分子乙醇、各种具有芳香气味的脂类等的蒸发率。是比较慢的。而一般的酱香白酒因为分子结构小，在空杯里喝起来很呛。