承载酱酒灵魂的容器，酒坛是装酒的诗。自古以来，酿酒的大师都会选择陶坛作为储酒的容器。陶坛储酒，蕴含的是数千年来酿酒大师们的智慧，和不断尝试得来的结果。酒

因为土陶坛的透气性较好，空气中的氧气能够进入坛内，与酒体产生微氧循环，使土陶坛内的酒液产生呼吸，从而加速了酒的醇化氧化，还原反应的速度。

正是土陶坛这一独特的微氧环境和陶坛内的酒液的呼吸作用，促使酱酒在储存过程当中不断的陈化老熟，从而让酒体越沉越香。

经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应，有效地排除了酒的低浮点物质，如醛类物质、硫化物质等，这样也就除去了新酒的不愉快的气味。

乙醛缩合辛辣味减少，增加了酒的芳香。

陈化过程当中，甲醇等有害物质得到了进一步的挥发，酒体变得更加的醇和，空气透过缸壁与酒液接触缓慢氧化，从而使酒产生成熟的老陈味。

同时，酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行闭合，从而使酒的口感变得更加柔和适口，提高了酒的整体品质。