东营酱香酒

历史悠久，调制精湛

东营市始于商朝，是历史文化名城之一，而酱香酒的历史同样悠久。据史书记载，早在春秋战国时期，魏国的庄周曾写有“醉打油钟”的诗句，暗示魏国酿制的就是酱香型白酒。而这种酿造工艺至今仍被用在东营酱香酒的生产中。

酱香酒是用高粱、小麦、豌豆等农作物为原料，配以泉山泉水，经过十多道工序、长达年限的陈酿而成的。其中最重要的工序是酱香曲的培养。酱香曲是酱香酒的灵魂所在，是由原生酵母、腐败菌、酸浆球菌等微生物、植物酵母组成的一种复合细菌群，具有独特的微生态功能。

通过酱香曲的能力，原水中的糖分、蛋白质、脂肪等成分被分解、转化、发酵，从而获得独特的酒质。同时，酱香曲还能将一些有悖于人体健康的物质，如亚硝酸盐、丙二醇等分解掉，为酱香酒独树一帜的风味和品质奠定了基础。

酒香浓郁，口感独特

东营酱香酒有着独具匠心的酒体结构，其口感层次分明，酒香浓郁，回味悠长。它具有“清、酒香、麦香、蜜香、烟香、腥香、蛋香、糟香、蘑香、皮香、菜香、肉香、果香、花香、草香、酒庄香”等十六种香气，这些香气在酒体中层次分明，相互协调，较大程度地展示了中国白酒的独特魅力。

这种酒的口感细腻丰富，入口质感非常舒适，酒体略带甜味。在饮用时要用玉温烫的酒盏，一般不要混饮。品酒时适当斟酌，轻抿饮尝，并将酒在口中停留一段时间，细细品味，以达到最佳的饮酒效果。

源远流长，文化底蕴厚重

东营酱香酒不仅有着优秀的品质和长历史，最重要的是它蕴含着丰富的文化内涵。它既是东营市的传统文化代表，又是山东文化的重要一部分，更是中国文化的重要组成部分。

要了解东营酱香酒的文化内涵，首先要了解它的生产地——东营市。这座城市历史悠久，有着丰富的文化底蕴。自然条件优越，文化资源丰富，是白酒文化的扎根之地。东营酱香酒生产的工序繁琐、环节复杂，酿制历经时间的磨砺，是对传统白酒酿造技艺的传承和发扬。

另外，东营酱香酒在历史上也曾多次被选为国家重大活动的酒品，如1984年迎接英国首相撒切尔访华，东营酱香酒被作为国宴酒品，受到英国首相的高度评价；同年12月召开的全国人大机关第四次会议，东营酱香酒也被选为酒宴供品，取得了巨大的荣誉。

总之，东营酱香酒是一款独树一帜的酒品，在品质、口感和文化内涵上都具有极高的价值和地位。它是中华饮食文化的重要代表之一，同时也是中国白酒工艺和文化传承的重要载体。