我们国家在1964年之前,白酒是没有香型的,那个时候的白酒啊,它叫白酒或者叫烧酒。
64年我们国家为了区分啊各个酒厂酒的风格,那么出来了四大香型啊,最早的四大香型呢讲的就是清香浓香酱、香米香。
这里有一个白酒香型的关系图,我们看到最早的四大香就是酱香浓香酱、香米香。
那么在这四大香型的基础上,那么后来又衍生出来了另外的八大香型,总共加在一起是十二大香型。
这四大香型怎么衍生出来?
另外的八大香型呢?
他们之间又是什么样的关系呢?
这样的型型它衍生出来了芝麻香型。
那么清香型酒衍生出来了老白干香米香型酒衍生出来了豉香酱香和浓香啊。
这两个香衍生出来了煎香、酱香浓香、清香,这三个香又衍生出来了特性,就是我们的特香或者富裕香。
那么酱香跟米香又衍生出来了药香。
就是我们讲的董香型啊,所以说这十二大香型啊,他们之间的关系呢是错综复杂的啊,那么非常的啊。
然后呢严谨啊,那么我们要知道中国的白酒二大香型,它们之间是什么样的关系啊,可以通过这么一个香型型的转换来了解。
啊,我是金馆长,关注我,了解更多的白酒知识。