酱香型白酒制成。为什么酱香酒偏爱53度？

酱香型白酒制成。为什么酱香酒偏爱53度？

大多数人喜欢喝53左右的酱香型酒，很多高端的酱香型酒也以53左右为主。可能大家都喝惯了这个度数的酒。你知道为什么53左右的酱香型酒会更受大家青睐吗？

这还得从酱香白酒的酿造技术说起。一般高品质的酱香型白酒酿造工艺需要经历一年的生产周期，两次上粮，九次蒸煮，八次发酵，七次摘酒，五年窖藏等。，酱香型白酒。

中国人喝酒白酒，这是一个重要指标。专业术语叫“醇香”。醇香的味道是以年份来判断的。粘度取决于液体中分子的种类及其相互吸引力。因此，白酒的粘度取决于水和酒精分子的比例以及它们之间的相互作用。酒精与饮料粘度之间存在“倒U型”曲线关系。

对应于相对较大粘度值的醇的体积约为53%。当酒精含量达到53时，水分子和酒精分子可以很好地形成，适合每个人的味蕾。酒香浓郁醇厚，入口即化，喝后不头痛。此外，酱香型白酒储存期更长，酒中挥发性物质更少，游离酒精分子越来越少，对人体的刺激越来越小，更有利于健康。这也是酱香型酒浓度稳定的原因之一，在国内外所有蒸馏酒中并不多见。50 酱香型的酒，香而不艳，低而不淡，一切都恰到好处。

大家对53酱香型白酒的偏爱不是没有道理的。这个度数是几代酿酒师多年来的经验总结，也是很多喜欢品酒的人对口感的要求。