00 酱香型白酒哪个最好？，买白酒的时候，如何区分粮食酒和勾兑酒，认准“三点”，以后别买错了。

酱香型白酒哪个最好？，买白酒的时候，如何区分粮食酒和勾兑酒，认准“三点”，以后别买错了。

白酒在中国有几千年的历史。从古至今，白酒在餐桌上一直扮演着非常重要的角色。无论是商务宴请、朋友小聚还是家庭聚餐，餐桌上总要有白酒招待客人。几杯白酒不仅能改变桌上的气氛。

现在市面上的白酒有很多种，但其中也有一些混合的白酒。边肖之前买过几次blended 白酒。喝了这个白酒，不仅是头上，还很渴，很难受。其实我们在购买白酒的时候有效就可以避免这个问题，从白酒的瓶身就可以分辨出白酒是粮食酒还是勾兑酒。

一般来说白酒的酿造工艺有三种，固体酿造、液体酿造、固液酿造。

固态酿造方法

固态酿造法酿造的白酒就是我们常说的粮食酒。这种酿造方法也是中国传统的酿造技术。以各种粮食作物为原料，加入酒曲发酵，然后进行蒸馏。因为这种酿造方法是在高粱、大米、小麦等谷物中加水调制而成，不添加其他物质，酿造出来的酒干净纯正，入口甘甜，没有勾兑酒的辛辣刺鼻感。

固态酿造法的产品执行标准是GB/T10781，配料表中只有水和粮食，没有添加其他物质。

液体酿造方法

液体酿造法可以说是一种新的型酿造工艺。食用酒精和食用香精直接勾兑成白酒。用这种方法制作白酒，不仅成本低，而且节省了发酵和蒸馏所需的时间。现在市面上的一些假酒都是采用这种工艺，有时还会添加低成本的工业酒精。吃完后，

液体酿造法产品执行标准号为GB/T20821。我们买白酒的时候，如果看到这个执行标准号的白酒，尽量不要买。

固液酿造

固态酿造法其实就是以上两种酿造方法的结合。一般由30%固态酿造白酒和70%食用酒精和香精组成。用这种技术酿造白酒可以节省大量的时间和人力成本，酿造出来的白酒还会有淡淡的粮食香味。市面上很多高仿白酒都会采用这种酿造方式。

固液酿造法产品执行标准号为GB/T20822。买白酒的时候尽量不要买。

相对摘要:

想买纯粮白酒，一定要认准GB/T10781，产品执行标准号。如果瓶身上的产品执行标准是20821和20822，那就是勾兑酒，不要买。

市面上有不少散装白酒的，那么在购买散装白酒的时候应该如何选择呢？

首先，闻一闻

纯粮酿造的白酒闻起来很醇厚，没有刺鼻或杂乱的气味，而勾兑的白酒香不够醇厚，有混合或刺鼻的气味。

第二，用手搓

取几滴白酒在两个手指间摩擦。由于纯粮酒成分复杂，搓后手指上会有一点粘粘的感觉，会有一股醇香的酒香，手指干后仍有余香；勾兑白酒的主要成分是酒精和香精，用手指摩擦后会很快挥发，留在手指上的味道比较淡。

第三，试试加水。

将清水分别加入配制酒和纯粮酒中，摇匀后，配制酒依然清澈；酿造党略阴。