百年老酱香白酒由于是纯粮固态发酵，酿制好的百年老酱香白酒带有高級不饱和脂肪，他们只融进乙醇，一旦减温或是放水减少酒精含量会造成 溶解性减少，这种不饱和脂肪便会溶