你知道酱酒的这些知识吗？让我告诉你。

酱酒现在人气上升，跟第一天一样。对于good 酱香型白酒，喝酒的人评价比较高，而酱香型白酒就大了。接下来贵州酒就来介绍酱酒的知识。

坤沙:坤沙酒也叫捆沙酒或昆子酒，是正宗的酱酒。坤沙型酱酒，是指按照传统茅台酿造工艺酿造的酱酒。生产周期长达一年，出酒率低，质量好；其灵魂是“回沙”工序，即煮原料、加曲发酵、取酒；储存后才能出厂，其高粱不能碾压。酱香型白酒传统工艺光是粮食成本就已经是几十元，所以售价更高。

碎沙:用不含蜡的碎高粱酿制的酒叫“碎沙酒”。屈谦酒介绍塔莎酒是将原料磨成粉，所以生产过程比较快，生产周期比较短，但是出酒率高。不需要严格的蒸煮发酵技术。一般粮食里的酒，烤两三遍就完了，酿出来的酒入口不错。但与坤沙产的葡萄酒相比，它要稀薄得多，酒体的层次感也相对简单。

翻沙:将昆(捆)沙酒蒸煮后丢弃的酒糟，加入一些新高粱和新曲，生产出来的酒叫“翻沙酒”，生产周期短，出酒率高，但质量不高。

窜香:将坤沙烧酒后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏的产品中，质量差，成本低。市面上卖几元到20元一瓶的酱香白酒。基本上都是这类产品。

“贵州屈谦酒业有限公司”我们希望这个传承了300年历史和酿酒技术的企业蒸蒸日上，希望贵州的香酒事业蒸蒸日上。我们也希望品尝我们葡萄酒的人，家庭兴旺，事业兴旺，学习兴旺，爱情兴旺。