刺鼻感不属于味觉，是一种刺激鼻腔和口腔粘膜的疼痛感。酱香型白酒的辛辣性是由灼痛引起的，刺激疼痛的感觉神经纤维。食欲刺激会增强口感，增加食欲。然而，黔区酒的辛辣性