贵州酱香型白酒物价，是不是白酒度越高越热？

贵州酱香型白酒物价，是不是白酒度越高越热？

相信很多朋友都有这个观点，尤其是不懂喝酒的朋友，就是“度数白酒越高越辣”。

对此，首先我要告诉你，度数高的白酒不一定很辣，度数低的白酒不一定不辣。原因很简单。白酒的刺鼻感并不是来源于酒精，因为酒精给人一种“微甜”的味道，酒精的度数和白酒辣不辣没有直接关系。

白酒是不是度数越高越热？

白酒之所以味道很辣，主要是白酒中的一些醛类物质造成的，这些醛类物质是白酒在酿造过程中产生的，尤其是刚刚酿造出来，没有勾兑和窖藏的白酒比较刺鼻。为了改善这种麻辣感，白酒在冲泡后往往不直接包装，而是存放在酒窖中挥发这些麻辣物质。同时，白酒勾兑后产生更多的香味物质，从而提高白酒自身的辣感。

而一些便宜的酒、劣质的酒，往往在酿造后经过简单处理就直接包装了。即使这种酒的酒精含量很低，比如只有30多度，喝起来也很辣。但有些好酒是窖藏了很久，勾兑得很好的。即使酒精含量超过50度，它们吃起来也很爽滑，完全没有酒精的刺鼻感。

所以说白酒度数越高越热是不正确的。不过有一点可以肯定，如果白酒喝了酒，刺鼻的感觉特别强烈，难以下咽，那么这个白酒的质量肯定很差，不建议购买。